Le semestre 8 est constitué de :

3 unités d'enseignement (UE) généralistes, communes à toutes les spécialisations du cursus d'ingénieur agronome :

• UE de tronc commun agronomique - 4 ECTS (70h)
  - Analyse des données (25h) ,
  - notion de risques : évaluation, gestion et prévention (25h)
  - Management : santé et sécurité au travail (20h) (ce cours étant lié au stage S7, elle ne concerne que les cursus agronomes de Rennes)
• UE langues étrangères LV1 et LV2, dont l’anglais qui est obligatoire - 3 ECTS  (2x25h)
• UE conduite de projet innovant, en lien avec la spécialisation - 4 ECTS (60h)

5 unités d'enseignement (UE) spécifiques au domaine, obligatoires pour tous les étudiants qui suivent la spécialisation Sciences halieutiques et aquacoles,  et ouvertes aux étudiants des autres spécialisations ou à la formation continue (50h et 4 ECTS par UE) :

• UE1 Milieux aquatiques (UE en anglais)
• UE2 Bases scientifique et acteurs de la gestion des pêches
• UE3 Biologie et écologie des animaux aquatiques
• UE4 Production et produits halieutiques, enjeux de durabilité
• UE5 L’environnement vu par les sciences sociales

L’option AQUA est dévolue aux étudiants qui souhaitent développer un projet professionnel portant sur le développement, la gestion, l’innovation et la recherche dans le domaine des filières d’élevages de poissons, de crustacés, de mollusques et d’algues, produits en milieu marin, saumâtre ou dulçaquicole. L’aquaculture est le secteur dont la croissance est la plus forte dans le domaine de la production alimentaire mondiale. Elle constitue une réponse majeure à l’accroissement de la demande de produits aquatiques. Elle présente une grande diversité liée au milieu, à l’espèce et au mode d’élevage qui se traduit par des enjeux variés de durabilité selon les filières.

L’essor actuel de l’aquaculture est lié à une demande croissante du marché et à la dynamique de recherche et d’innovation en termes de maîtrise d’élevages et de cultures, dans un contexte de plus en plus exigeant en matière de respect de l’environnement ou de sécurité et qualité des produits. Le programme s’articule ainsi sur plusieurs modules relevant de trois axes complémentaires : la production, l’environnement et le produit. Elle délivre un panel de connaissances, du fondamental au concret, utiles à l’insertion dans les différents métiers de l’aquaculture, de la production à la recherche en passant par la R&D et l’interprofession.

L'option GPAE concerne les étudiants intéressés par la gestion durable de la pêche, de l’aquaculture et des écosystèmes (maritimes, côtiers, continentaux) et par la nécessité de transition rapide des filières. Elles prend en compte les aspects de politique publique et d’aménagement du territoire, notamment en zone côtière. Les concepts de gestion intégrée et de concertation y font l’objet d’une attention particulière. La formation reste très pluridisciplinaire sur l’ensemble du parcours et fait appel aux sciences biologiques et aux sciences humaines. Le but est de faire acquérir aux étudiants une démarche systémique afin d’analyser les nombreux éléments en interaction.

Cette option répond à une demande sociétale croissante et à des enjeux locaux et internationaux. La démarche systémique est en effet indispensable pour gérer de manière durable des espaces qui font l’objet de nombreux usages et de nouvelles convoitises (e.g., énergies marines renouvelables). L’option vise ainsi à former les cadres de l’administration (dans les collectivités territoriales, les services de L’Etat, les établissements publics nationaux ou les organisations internationales), les responsables, chefs de projets ou chargés d’étude des structures professionnelles et des structures d’accompagnement (en mer ou en eau douce), les chargés de mission appelés à gérer les interactions entre les activités de pêche ou d’aquaculture et d’autres usages, qui sont pour certains en plein développement (Energies Marines Renouvelables, aires marines protégées, …).

L’option PVE s’adresse aux étudiants souhaitant avoir une vision globale des filières halieutiques, et désireux d’accompagner les transitions dans le secteur de la valorisation des produits de la mer. Ce parcours intègre à la fois les aspects amont de la filière tels que la gestion de la ressource ou les modes de production liés à la pêche et à l’aquaculture, mais également l’aval avec la valorisation des produits aquatiques. Celle-ci repose sur une bonne maîtrise de la qualité et de la transformation de la matière première halieutique, ainsi que sur une bonne connaissance de ses modes de commercialisation et de marketing, notamment pour la mise en place de labels de qualité ou de démarches écoresponsables.

Cette formation doit permettre aux futurs cadres d’intégrer les entreprises de distribution ou de transformation des produits halieutiques, notamment pour y exercer les fonctions de responsable achat, responsable qualité et/ou développement durable, production ou marketing... Elle constitue également une voie d’accès aux organisations de producteurs ou aux autres structures de l’interprofession souhaitant recruter un cadre ayant une bonne vision du monde de la production (pêche et aquaculture) et connaissant les exigences et les technologies pour une valorisation satisfaisante des produits. Il s’agit aussi de l’option qui permet aux étudiants de saisir les opportunités professionnelles en lien avec l’écocertification et l’affichage environnemental des produits aquatiques (organismes de certifications, ONG…).

L’option ECOLH est axée sur l’écologie des ressources aquatiques, des écosystèmes et de la biodiversité, en interactions avec les activités anthropiques. Elle s’intéresse ainsi aux réponses des individus, des populations, des communautés et des écosystèmes à de multiples pressions, qu’elles soient naturelles (e.g., variations environnementales) ou d’origine anthropique (notamment l’exploitation, le changement climatique ou les modifications de l’habitat). En lien avec la demande sociétale, elle forme aussi aux outils pour l’expertise et l’aide à la décision pour la gestion des ressources, la restauration des écosystèmes et la conservation de la biodiversité.

Un accent particulier est mis sur l’apprentissage des méthodes d'analyses statistiques et de modélisation du fonctionnement des écosystèmes et des ressources (dynamique de population et des écosystèmes, méthodes pour l’évaluation des stocks, modèles et indicateurs écosystémiques) ainsi que des outils transversaux pour l’écologie numérique (approches de simulation et d’inférence statistique, modèles 6 aléatoires), indispensables à la compréhension et à la prédiction de la dynamique des écosystèmes aquatiques.

Cette option a vocation à former les futurs cadres scientifiques du secteur des pêches (maritimes mais aussi continentales), dont l’activité se situera en amont du secteur. Elle est un tremplin exceptionnel pour poursuivre en doctorat et s’orienter vers des carrières de chercheurs en écologie marine en France ou à l’étranger. L’option concerne également les étudiants intéressés par la gestion durable opérationnelle des ressources dans des structures en interaction forte avec la recherche.

Tronc commun

• UE Tronc commun Sciences Halieutiques et Aquacoles (TC-SHA)
• UE Langues et mise en situation professionnelle (LV-SP)

Option Aquaculture

• UE Environnement et productions aquacoles (EPA)
• UE Valorisation des produits aquatiques (VPA)

Option Gouvernance des pêches et de l'aquaculture dans les espaces maritimes et littoraux

• UE Gestion des ressources halieutiques et des écosystèmes marins (GREM)
• UE Territoires et écosystèmes côtiers et continentaux (TECC)

Option Production et valorisation halieutiques écoresponsables

• UE Gestion des ressources halieutiques et des écosystèmes marins (GREM)
• UE Valorisation des produits aquatiques (VPA)

Option Ecologie halieutique

• UE Gestion des ressources halieutiques et des écosystèmes marins (GREM)
• UE Modélisation en écologie halieutique (MODEH)