Ingénieur agronome spécialisé en sciences halieutiques et aquacoles
Répondre aux nouveaux défis de secteurs en pleine mutation : la pêche et de l'aquaculture
La spécialisation d'ingénieur Sciences halieutiques et aquacoles de l’Institut Agro Rennes-Angers a pour objectif de former les cadres qui organiseront, accompagneront et accéléreront les transitions en cours et à venir.
Elle s’inscrit naturellement dans l'optique d'une pêche responsable, d'une aquaculture durable, et d'une gestion intégrée des zones côtières et des milieux aquatiques marins ou continentaux, en prenant en compte la nature, les sociétés humaines et les territoires.
Plus généralement, la formation vise à répondre aux attentes globales de la société concernant la réconciliation entre, d’une part, des activités humaines pourvoyeuses de biens et de services, et d’autre part, la conservation ou la restauration des écosystèmes et de la biodiversité aquatiques, tant en mer qu’en eau douce.
Il s'agit d'une formation pluridisciplinaire, à la jonction des sciences biologiques et écologiques, des sciences sociales et des sciences de l’ingénieur. Elle a ainsi pour objet de fournir les compétences nécessaires à la compréhension et à l’analyse :
- de la dynamique des ressources vivantes et des écosystèmes aquatiques soumis à de multiples contraintes naturelles et anthropiques
- de la dynamique des modes d’exploitation et des usages des écosystèmes marins ou dulçaquicoles
- de la dynamique des systèmes de gestion halieutiques et aquacoles, tant du point de vue scientifique et technique que du point de vue des comportements stratégiques des acteurs, de l’amont à l’aval des filières
- des enjeux des transition nécessaires pour une gestion durable des ressources, des écosystèmes et de la biodiversité, ainsi que des filières halieutiques et aquacoles et de l’ensemble des services qu’ils supportent
Les étudiants ayant suivi la formation seront ainsi capables d'analyser les usages et modes de gestion des systèmes halieutiques et aquacoles, tant du point de vue scientifique et technique que du point de vue des comportements stratégiques des différents acteurs.
Ils maîtriseront les théories et méthodes liées aux domaines de l’écologie marine, de la biologie des ressources vivantes aquatiques, des modes d’exploitation, de l’économie des ressources naturelles, de la valorisation des produits.
Liste des mémoires Ingénieurs et Masters de fin d'études depuis 2006
2013 - Husson Bérengère - Impact des conditions environnementales sur les efflorescences de Pseudo-nitzschiaspp, la production de toxines amnésiantes et la contamination de Coquilles-St-Jacques
2013 - Houitte de la Chesnais Thibaut - Rôle des perchettes et impact de leur exploitation sur la structure trophique du lac d'Annecy. Approche par modélisation écosystémique
2013 - Hochart Laure Elise - First production of Barramundi (L.calcarifer) and tiger grouper (E.fuscoguttatus) fingerlings in a pilot-scale marine finfish hatchery. Technical, zootechnical and economic assessment of the pilot as a basis for the construction of the main hatchery
2013 - Herry Lucas - Les stratégies des fournisseurs de biens et services aux pêcheurs - Le cas de la pêche du bar sur le pays de Brest
2013 - Gharbi Khaled - Etude des effets de traitements photopériodiques sur la reproduction de différentes espèces de poissons d'eau douce. CONFIDENTIEL
2013 - Froissart Marieke - Dispersion larvaire de l’Anchois (Engraulis encrasicolus) en Méditerranée occidentale. Couplage d’un modèle physique et d’un modèle DEB
2013 - Delord Christelle - Defining drivers of the trophic niche width in reef fish communities : support from C & N stable isotopes
2013 - Comparini Charline - Elaboration et intégration, dans le Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires de la société Filpromer, d’un Système de Management de l’Energie selon les exigences de la norme ISO 50 001. CONFIDENTIEL
2013 - Cazes Jean-Baptiste - Enquête auprès des entreprises de pêche du quartie maritime de Bayonne pour l'anticipation des ventes de navires, le recensement des créateurs/repreneurs potentiels d'entreprises de pêche et des besoins des entreprises en termes de formations, de locaux professionnels,…
2013 - Carval Erwan - Modélisation de l'habitat potentiel du Maërl à l'échelle de la Bretagne
2013 - Bracq Julie - Optimisation de la sélection de la matière première (saumons et poissons sauvages) chez Meralliance. CONFIDENTIEL
2013 - Bouvard Victor - Analyse des différents outils concourant à la gestion et à l'aménagement du littoral aquitain dans le cadre de la révision de la stratégie d'intervention du Conservatoire
2013 - Beckensteiner Jennifer - Evaluation of population status from length frequency data of coastal marine fish species in southern Angola
2013 - Baille Caroline - A dynamic models of parrotfish (family: Scaridae) populations for the management of herbivory on Caribbean coral reefs
2013 - Adam Mathieu - Mise en place expérimentale d’une intensification écologique de la pisciculture d’étang
Voies d'admission
La spécialisation Sciences halieutiques et aquacoles est organisée sur une période de 18 mois, en fin de cursus d’ingénieur agronome.
Elle est ouverte de droit aux étudiants agronomes de l'Institut Agro Rennes-Angers et après sélection sur dossier, pour une admission en début de semestre 8 post-bac, à l’ensemble des étudiants de l’enseignement supérieur agronomique français ou étranger.
Le recrutement dans l’enseignement supérieur agronomique français se fait lui-même sur concours principalement après une classe préparatoire BCPST ou TB (concours national dit agro-véto) mais également pour un effectif réduit après un cursus universitaire (L2, L3, licence pro) ou certains BTS ou DUT.
Les étudiants internationaux sont invités à candidater au concours DE qui leur donne accès directement au niveau master 1 et à la spécialisation halieutique.
Ils ont choisi l'halieutique !
Des diplômés reviennent sur les raisons de leur choix.
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Organisation du cursus
3 semestres pour se spécialiser
Le semestre 8
Le semestre S8 comporte 3 unités d’enseignement communes à toutes les spécialisations et 5 unités d’enseignement de spécialisation, spécifiques à la formation en sciences halieutiques et aquacoles.
Le semestre 8 est constitué de :
3 unités d'enseignement (UE) généralistes, communes à toutes les spécialisations du cursus d'ingénieur agronome :
- UE de tronc commun agronomique - 4 ECTS (70h)
- Analyse des données (25h) ,
- notion de risques : évaluation, gestion et prévention (25h)
- Management : santé et sécurité au travail (20h) (ce cours étant lié au stage S7, elle ne concerne que les cursus agronomes de Rennes) - UE langues étrangères LV1 et LV2, dont l’anglais qui est obligatoire - 3 ECTS (2x25h)
- UE conduite de projet innovant, en lien avec la spécialisation - 4 ECTS (60h)
5 unités d'enseignement (UE) spécifiques au domaine, obligatoires pour tous les étudiants qui suivent la spécialisation Sciences halieutiques et aquacoles, et ouvertes aux étudiants des autres spécialisations ou à la formation continue (50h et 4 ECTS par UE) :
- UE1 Milieux aquatiques (UE en anglais)
- UE2 Bases scientifique et acteurs de la gestion des pêches
- UE3 Biologie et écologie des animaux aquatiques
- UE4 Production et produits halieutiques, enjeux de durabilité
- UE5 L’environnement vu par les sciences sociales
Le semestre 9
Quatre options sont proposées aux étudiants en début de semestre 9.
L’option AQUA est dévolue aux étudiants qui souhaitent développer un projet professionnel portant sur le développement, la gestion, l’innovation et la recherche dans le domaine des filières d’élevages de poissons, de crustacés, de mollusques et d’algues, produits en milieu marin, saumâtre ou dulçaquicole. L’aquaculture est le secteur dont la croissance est la plus forte dans le domaine de la production alimentaire mondiale. Elle constitue une réponse majeure à l’accroissement de la demande de produits aquatiques. Elle présente une grande diversité liée au milieu, à l’espèce et au mode d’élevage qui se traduit par des enjeux variés de durabilité selon les filières.
L’essor actuel de l’aquaculture est lié à une demande croissante du marché et à la dynamique de recherche et d’innovation en termes de maîtrise d’élevages et de cultures, dans un contexte de plus en plus exigeant en matière de respect de l’environnement ou de sécurité et qualité des produits. Le programme s’articule ainsi sur plusieurs modules relevant de trois axes complémentaires : la production, l’environnement et le produit. Elle délivre un panel de connaissances, du fondamental au concret, utiles à l’insertion dans les différents métiers de l’aquaculture, de la production à la recherche en passant par la R&D et l’interprofession.
L'option GPAE concerne les étudiants intéressés par la gestion durable de la pêche, de l’aquaculture et des écosystèmes (maritimes, côtiers, continentaux) et par la nécessité de transition rapide des filières. Elles prend en compte les aspects de politique publique et d’aménagement du territoire, notamment en zone côtière. Les concepts de gestion intégrée et de concertation y font l’objet d’une attention particulière. La formation reste très pluridisciplinaire sur l’ensemble du parcours et fait appel aux sciences biologiques et aux sciences humaines. Le but est de faire acquérir aux étudiants une démarche systémique afin d’analyser les nombreux éléments en interaction.
Cette option répond à une demande sociétale croissante et à des enjeux locaux et internationaux. La démarche systémique est en effet indispensable pour gérer de manière durable des espaces qui font l’objet de nombreux usages et de nouvelles convoitises (e.g., énergies marines renouvelables). L’option vise ainsi à former les cadres de l’administration (dans les collectivités territoriales, les services de L’Etat, les établissements publics nationaux ou les organisations internationales), les responsables, chefs de projets ou chargés d’étude des structures professionnelles et des structures d’accompagnement (en mer ou en eau douce), les chargés de mission appelés à gérer les interactions entre les activités de pêche ou d’aquaculture et d’autres usages, qui sont pour certains en plein développement (Energies Marines Renouvelables, aires marines protégées, …).
L’option PVE s’adresse aux étudiants souhaitant avoir une vision globale des filières halieutiques, et désireux d’accompagner les transitions dans le secteur de la valorisation des produits de la mer. Ce parcours intègre à la fois les aspects amont de la filière tels que la gestion de la ressource ou les modes de production liés à la pêche et à l’aquaculture, mais également l’aval avec la valorisation des produits aquatiques. Celle-ci repose sur une bonne maîtrise de la qualité et de la transformation de la matière première halieutique, ainsi que sur une bonne connaissance de ses modes de commercialisation et de marketing, notamment pour la mise en place de labels de qualité ou de démarches écoresponsables.
Cette formation doit permettre aux futurs cadres d’intégrer les entreprises de distribution ou de transformation des produits halieutiques, notamment pour y exercer les fonctions de responsable achat, responsable qualité et/ou développement durable, production ou marketing... Elle constitue également une voie d’accès aux organisations de producteurs ou aux autres structures de l’interprofession souhaitant recruter un cadre ayant une bonne vision du monde de la production (pêche et aquaculture) et connaissant les exigences et les technologies pour une valorisation satisfaisante des produits. Il s’agit aussi de l’option qui permet aux étudiants de saisir les opportunités professionnelles en lien avec l’écocertification et l’affichage environnemental des produits aquatiques (organismes de certifications, ONG…).
L’option ECOLH est axée sur l’écologie des ressources aquatiques, des écosystèmes et de la biodiversité, en interactions avec les activités anthropiques. Elle s’intéresse ainsi aux réponses des individus, des populations, des communautés et des écosystèmes à de multiples pressions, qu’elles soient naturelles (e.g., variations environnementales) ou d’origine anthropique (notamment l’exploitation, le changement climatique ou les modifications de l’habitat). En lien avec la demande sociétale, elle forme aussi aux outils pour l’expertise et l’aide à la décision pour la gestion des ressources, la restauration des écosystèmes et la conservation de la biodiversité.
Un accent particulier est mis sur l’apprentissage des méthodes d'analyses statistiques et de modélisation du fonctionnement des écosystèmes et des ressources (dynamique de population et des écosystèmes, méthodes pour l’évaluation des stocks, modèles et indicateurs écosystémiques) ainsi que des outils transversaux pour l’écologie numérique (approches de simulation et d’inférence statistique, modèles 6 aléatoires), indispensables à la compréhension et à la prédiction de la dynamique des écosystèmes aquatiques.
Cette option a vocation à former les futurs cadres scientifiques du secteur des pêches (maritimes mais aussi continentales), dont l’activité se situera en amont du secteur. Elle est un tremplin exceptionnel pour poursuivre en doctorat et s’orienter vers des carrières de chercheurs en écologie marine en France ou à l’étranger. L’option concerne également les étudiants intéressés par la gestion durable opérationnelle des ressources dans des structures en interaction forte avec la recherche.
Les étudiants suivent au semestre 9 des unités d’enseignements (UE) qui leur sont communes et des UE qui dépendent de l'option qu’ils ont choisie.
Tronc commun
- UE Tronc commun Sciences Halieutiques et Aquacoles (TC-SHA)
- UE Langues et mise en situation professionnelle (LV-SP)
Option Aquaculture
- UE Environnement et productions aquacoles (EPA)
- UE Valorisation des produits aquatiques (VPA)
Option Gouvernance des pêches et de l'aquaculture dans les espaces maritimes et littoraux
- UE Gestion des ressources halieutiques et des écosystèmes marins (GREM)
- UE Territoires et écosystèmes côtiers et continentaux (TECC)
Option Production et valorisation halieutiques écoresponsables
- UE Gestion des ressources halieutiques et des écosystèmes marins (GREM)
- UE Valorisation des produits aquatiques (VPA)
Option Ecologie halieutique
- UE Gestion des ressources halieutiques et des écosystèmes marins (GREM)
- UE Modélisation en écologie halieutique (MODEH)
Le semestre 10
Le semestre 10 est constitué d’un stage de fin d’études d’une durée de six mois (30 ECTS).
L’objectif du stage de fin d’études est de valoriser les compétences, connaissances et méthodes de travail acquises au cours de l’enseignement théorique. Il permet également à l’étudiant d’acquérir des connaissances et une expérience dans un domaine professionnel. Il se conclut par la rédaction d’un mémoire et par une soutenance orale devant un jury.
Les attendus pédagogiques du stage de fin d’études sont les suivants :
- la prise en charge et la conduite d’un projet (recherche, innovation, développement, process…) au sein d’une structure institutionnelle ou professionnelle
- La rédaction d’un mémoire, c’est-à-dire d’un document construit, exposant le projet, l’analyse de la démarche mise en oeuvre et les résultats, les pistes d’améliorations face aux contraintes et difficultés rencontrées.
- La soutenance du mémoire devant un jury
Le mémoire et sa soutenance conditionnent l’obtention du diplôme. Ce document est destiné à prouver la maîtrise par l’étudiant du sujet qu’il a choisi d’aborder dans le stage, sa compréhension des méthodes et techniques pour le traiter, ses capacités de structuration et de rédaction, son esprit critique.
La liste de tous les stages réalisés depuis 2005 est disponible sur le site du Pôle halieutique, mer et littoral. Elle donne à voir la diversité des sujets abordés et des structures d’accueil. Retrouvez la liste des mémoires d'ingénieurs et de master depuis 2006
Des métiers diversifiés
De nombreux débouchés à l'international
Secteurs d'activité
La spécialisation d'ingénieur agronome Sciences halieutiques et aquacoles est une formation polytechnique qui prépare des professionnels appelés à travailler dans tous les secteurs : production et organisations professionnelles, valorisation des produits halio-alimentaires et commerce, recherche - études - développement, administration et secteurs para-publics, gestion des espaces côtiers. Outre le marché de l’emploi national, de nombreuses possibilités s’offrent hors de France, notamment dans les pays francophones, soit directement en coopération bilatérale ou par des organismes de recherche et de coopération. Les secteurs visés sont ceux de la recherche et du développement, des organisations professionnelles ou de l’administration des pêches et de l’aquaculture, de la transformation et du négoce international des produits de la mer.
Fonctions exercées
Les étudiants qui visent la recherche publique ou privée (cadre de recherche / développement) trouvent assez facilement une thèse (principalement dans le domaine de l’écologie marine quantitative) ; leur insertion professionnelle est actuellement très satisfaisante, mais à l’issue d’un processus de formation qui est long.
À l’inverse, les étudiants visant le secteur du commerce et de la transformation (chargé des approvisionnements, responsable qualité, …) s’insèrent rapidement dans des conditions de salaire souvent avantageuses.
Les ingénieurs agro-halieutes ont également une excellente lisibilité au sein des administrations (conseiller scientifique, gestionnaire de projet) et des structures professionnelles ou interprofessionnelles de la pêche et de l’aquaculture (cadre d'organisation de producteur, responsable ou conseiller d'armement de pêche, responsable production en aquaculture, responsable formulation aliment poisson, …).
Les métiers de l'halieutique
Des métiers en adéquation avec la formation
Plus d'information sur les métiers et les chiffres de l'insertion professionnelle sur le site internet de l'association Agro-Halieutes
